【活動主題】：泡溫泉，殺年豬、淘年貨、提前過新年  
　　【活動時間】： 第一期:2012年12月22--23日
                         　　第二期:2013年1月5--6日
                         　　第三期:2013年1月12--13日
　　【出行方式】：自駕出行（有車駕車、無車拚車）
　　【活動組織】：重慶丁丁貓汽車運動俱樂(le) 部
　　【活動介紹】：
　　殺年豬是一樁很隆重的事情。先要“瞧日子”，或自己瞧，或請人瞧。把家人老老少少的屬相排了，瞧下的日子，不能與(yu) 這些屬相相衝(chong) 。有些人家，連時辰也這樣定。村子裏一般都有專(zhuan) 門的殺豬匠，家裏瞧下日子，便去請他。殺豬匠也講究日子，戶戶屬相不衝(chong) ，便應下了。若相衝(chong) ，還得重新瞧日子。
　　要殺的豬，一般都要特殊優(you) 待幾天，吃最好的食，目的是為(wei) 了催膘，其中也有憐惜之意。臨(lin) 殺的頭天，便停止進食，這樣，洗剝時糞便少些，弄得幹淨。　
　　殺豬、吹氣、刨毛、開膛破肚、卸肉、剔骨，血旺和下水也會(hui) 收拾得幹幹淨淨的。開剖前祭灶神，祈求來年家庭平安、六畜興(xing) 旺、五穀豐(feng) 登。
　　然後吃刨豬湯。這個(ge) 是各家各戶最熱鬧、最高興(xing) 的民俗活動。所謂吃刨豬湯就是殺年豬的那天，請左鄰右舍的鄉(xiang) 親(qin) 和親(qin) 戚朋友來一起吃現殺的新鮮豬肉，和大家一起共同分享豐(feng) 收的喜悅，以示主人家的熱情、好客。來客也會(hui) 真誠祝福，祝主人家來年風調雨順，圈滿豬肥。
　　“刨豬湯”很有講究，要求七大碗八大碟，主菜一般都有粉蒸肉、回鍋肉、炒豬肝、酸菜滑肉麵塊和一道地地道道的“刨豬湯”。粉蒸肉用的是最好的胛子肉，四指寬的肥膘，經過長達２個(ge) 小時蒸製過程，肥而不膩，入口即化。回鍋肉用最好的三線肉保肋，紅白相見，香糯爽口，主要是肉新鮮，煮的時間要適當長點，炒的時候由於(yu) 一次下鍋肉多，火旺，出油多，加點蒜苗香味特別濃，吃起來又香又糯，很巴適。炒豬肝要靠級別了，切的時候，厚薄要均勻，芡粉要合適，下鍋的時候油溫不要過高，翻炒要快，火要旺，起鍋要及時。酸菜滑肉麵塊用大塊的瘦肉，加上農(nong) 村土製的紅苕粉，滑嫩至極，酸菜開胃，麵塊筋道，就連麵湯也是融匯了鮮肉、酸菜和麵塊的香味，好喝得不得了。
　　而“刨豬湯”是一道湯菜，所謂“刨豬湯”，就是農(nong) 村殺豬時，放完血，刨完豬皮，開腹剖肚，取出心、肝、肚、肺等“雜碎”與(yu) 血旺、腦花等煮一大鍋湯，還要配上剛從(cong) 地裏采摘的新鮮白菜，湯色雪白，味道鮮美純正。這種湯非常鮮美、可口，吃後讓人回味無窮。所以，在農(nong) 村，隻要有人殺豬，附近的人總是想方設法地去幫點什麽(me) 幹忙，目的就是想喝點湯。每年臘月間，農(nong) 村幾乎家家都要歡歡喜喜殺頭年豬，準備過春節。

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